你们好,最近小品发现有诸多的小伙伴们对于炸带鱼的家常做法视频,炸带鱼的家常做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、将买来的带鱼解冻,在室温下放置半小时左右,然后挖出带鱼的肚子,用剪刀从中间切开带鱼的肚子,挖出内脏,翻面和鳍,然后用清水冲洗整条带鱼,尤其是肚子。
2、将洗好的带鱼放入漏盆中,控水十分钟左右。把控水好的带鱼用剪刀剪成块状,每块两寸左右,放在盘子里备用。
(资料图片)
3、在切好的带鱼片上撒少许盐和五香面,拌匀装盘待用。这一步要根据自己的口味放,但是不要放太多盐。
4、取一个饭碗,放两个鸡蛋进去,放一点自来水,一定要放冷水,然后搅拌均匀备用。
5、在准备好的带鱼上撒上干面粉,在每条带鱼上均匀地裹上一层薄薄的面条,不要太多,以便用面粉吸收鱼身上多余的水分。
6、炉子上放个锅,锅里放花生油,油多一点,至少不带带鱼。油烧到六成热就可以用了,就是油微微冒烟的时候,中间继续做准备。
7、将撒了面粉的鱼放入第四步准备好的蛋液中,让蛋液盖住带鱼,然后放入加热的油锅中炸熟。
8、煎的时候,等一面黄了再翻面。不要过早过勤翻,否则带鱼容易粘锅或脱落。炒的时候多注意,两面都黄了再出锅。带鱼好做,不用炒太久。
9、然后把新带鱼放入油锅继续炸。炒的时候放适量。不要一次全放,容易粘在一起。继续煎,直到你准备好的鱼都煎好。放在盘子里就可以上桌了。
以上就是炸带鱼的家常做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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